La galleta: es un pequeño pastel horneado, hecho con una pasta a base de harina, mantequilla, azúcar y huevos. Además de los indicados como básicos, las galletas pueden incorporar otros ingredientes que hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser saladas o dulces, simples o rellenas, o con diferentes agregados (como frutos secos, chocolate, mermelada y otros).
Torta o Pastel: es una «masa de harina y grasa, cocida al horno, en el que ordinariamente se envuelve crema o dulce, y a veces fruta, canela y chocolate.